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拿一臺手機(jī),走進(jìn)“無人”餐廳,人臉識別取餐、結(jié)算,省時又省力。如今,這樣的場景，已在許多高校、企業(yè)、機(jī)關(guān)單位等大型食堂成為現(xiàn)實。
最典型的,要數(shù)浙大玉泉校區(qū)的“網(wǎng)紅餐廳”了。走進(jìn)食堂,先掃描人臉,完成注冊，領(lǐng)取餐盤；隨后你可根據(jù)取餐區(qū)顯示屏上的菜品名稱、金額、重量、卡路里等信息按需取餐，價格則根據(jù)菜品重量每次自動結(jié)算；選好菜、結(jié)算也是自助的,你只要到機(jī)器前，用人臉一刷，即可利用綁定的手機(jī),實現(xiàn)自動結(jié)算。整個環(huán)節(jié),不需要一位服務(wù)人員.但排隊時間卻重短了:重為重要的是.該系統(tǒng)可以直接與手機(jī)綁定，將一餐飯的營養(yǎng)分析結(jié)果,直接傳給用餐者。
而這，正是九龍廚具近五年來智能化改造的得意之作。作為浙江商用廚具行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，九龍廚具在業(yè)內(nèi)享有盛名，曾是 G20 杭州峰會奧體博覽中心廚房廚具的唯一供應(yīng)商,在浙江范圍內(nèi),市場份額口占到60%。
20 世紀(jì)90 年代,九龍廚具誕生于戴村云石鄉(xiāng)中,憑借敢為人先的蕭山拼勁，“掌舵人”沈賢法帶領(lǐng)企業(yè)一路“闖五關(guān)斬六將”鑄就了九龍今日之輝煌。
而向智能化轉(zhuǎn)型，還得從2015 年說起。彼時,九龍已雄踞商用廚房制造多年，產(chǎn)品質(zhì)量管控已做到了“天花板”，如何“再上層樓”,實現(xiàn)新突圍? 沈賢法將目光投向了“創(chuàng)新”，適逢有人“牽線搭橋”,九龍與浙大“接上了頭”,自此,校企合作拉開了九龍智能化改造的序幕。
在九龍廚具的展示廳內(nèi),擺放了三代智能化售菜廚具設(shè)備，見證了九龍廚具五年的發(fā)展歷程。第一代，以盤子的顏色作為區(qū)分,打菜時,系統(tǒng)可以據(jù)不同顏色盤下的芯片存儲進(jìn)行價格計算;第二代,每種菜品前均有一個感應(yīng)系統(tǒng),前期需將菜品和價格進(jìn)行輸入,每次打完一盤菜,只要將小盤放置在感應(yīng)區(qū)就可實現(xiàn)結(jié)算:第三代，即開頭所說的,集“人臉支付”“智慧稱重”“營養(yǎng)分析”為一體的“黑科技”廚具。與前兩代不同,它真正實現(xiàn)了從選菜、取餐、結(jié)算的全過程自助化。
事實上，這個“黑科技”無人餐廳,并不神秘。只需一臺人臉識別注冊機(jī)、一長條智能化取餐臺、一臺人臉識別結(jié)算機(jī)，但神奇之處是，三者能借由物聯(lián)網(wǎng)、A1人臉識別技術(shù)、云計算等。聯(lián)結(jié)成一個系統(tǒng)化運行機(jī)器,由此破解了大型餐飲環(huán)節(jié)中排隊時間長、菜品選擇余地少、營養(yǎng)不均衡等問題。
“數(shù)字化賦能,讓九龍廚具‘如虎添翼’，由此打開了廣闊新天地。"九龍廚具負(fù)責(zé)研發(fā)的副總經(jīng)理張國良說,這幾年，九龍技術(shù)研發(fā)費用投入不斷加大,近三年已投入近3000 萬元,未來還將加大研發(fā)力度，落實數(shù)字化改造與工廠物聯(lián)網(wǎng)項目“雙輪驅(qū)動”,并在綠色節(jié)能、家用廚具等領(lǐng)域展開智能化布局。
來源：蕭山日報
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