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在中國，大型聚會(huì)中平均浪費(fèi)率高達(dá)38%，
學(xué)生盒飯有1/3被扔掉，
聲稱“吃貨”的我們，
到底浪費(fèi)了多少食物，
那些被我們吃剩的飯菜又該如何處理？
廚余垃圾處理有哪些方式呢？
目前，廚余垃圾的處理方法分為填埋、焚燒和資源化處理。
填埋和焚燒是國內(nèi)最主要的處理方式。填埋是利用土地微生物對(duì)垃圾進(jìn)行降解，簡(jiǎn)單有效，但會(huì)大量占用土地，發(fā)出臭氣且容易污染地下水。
而1000攝氏度以上的高溫焚燒，能將大部分固體熔化，產(chǎn)生的熱量還能發(fā)電、供暖，可是飯菜含水量高，并不宜焚燒，而且過程中還會(huì)導(dǎo)致大量資源被浪費(fèi)。
借鑒經(jīng)驗(yàn)，從源頭上“減量節(jié)排”
我國廚余垃圾處理整體處于起步階段。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)測(cè)算，2019年產(chǎn)生量達(dá)1.13億萬噸，保守估計(jì)2020年我國廚余垃圾產(chǎn)生量將達(dá)1.18億萬噸。
而截至去年年底，我國僅有1091座生活垃圾無害化處理廠投產(chǎn)。其中專門處理廚余垃圾的不足10%。即使施行了單獨(dú)處理，由于技術(shù)難度，人力運(yùn)營成本等因素，在無政府的補(bǔ)助的情況下，其經(jīng)濟(jì)效益也很低。有學(xué)者統(tǒng)計(jì)，在杭州從廚余垃圾中提煉油和蛋白質(zhì)時(shí)，每噸都要虧100元左右。
在發(fā)達(dá)國家，廚余垃圾處理方面的發(fā)展較早，自20世紀(jì)60年代就開始探索新技術(shù)。比如在美國，有近80%的單位和居民家庭廚房使用“廚余垃圾粉碎處理器”，將垃圾粉碎后排入下水道，然后進(jìn)入污水處理廠進(jìn)行再生循環(huán)處理，分離出來的油脂則送往加工廠加以利用。
那么，廚余垃圾處理器究竟能干什么呢？
我們以九龍·高端商用餐廚垃圾處理器為例，它同時(shí)具備油水分離、食渣粉碎、脫水壓縮、自動(dòng)清潔等功能。
進(jìn)入廚余垃圾器的污水，會(huì)利用油、水的密度差異實(shí)現(xiàn)分離。固體則通過研磨盤進(jìn)行切割、擊碎和研磨，經(jīng)過多道工序，減少垃圾量65%-85%，有效節(jié)省空間。
為保護(hù)環(huán)境，我們需要從源頭上減少廚余垃圾產(chǎn)生，一方面，通過倡導(dǎo)光盤行動(dòng)和餐盤文明，培育全社會(huì)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)意識(shí)；另一方面，通過技術(shù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)就地處理，從而降低垃圾產(chǎn)生量，助推垃圾能量和物資的循環(huán)利用。
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