若问蛇年新春顶流是谁？
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DeepSeek
当之无愧！ 关于DeepSeek DeepSeek是一款由国内人工智能公司研发的大型语言模型，拥有强大的自然语言处理能力，能够理解并回答问题，还能辅助写代码、整理资料和解决复杂的数学问题。 凭借“个性化发挥”和“不说套话”的特点，DeepSeek得到了许多网友的喜爱，被评价为“有趣的灵魂”，也有戏称它为“双商在线的懂王”。 那么，问题来了 当DeepSeek被问及九龙厨具 会给出什么样的答案呢？ 问题1：请介绍下浙江九龙厨具集团 问题2：如果要用三个词来概括九龙厨具，你会用哪三个词？ DeepSeek还有新玩法吗 Q1：你认为九龙厨具在商用厨具领域的优势有哪几项 Q2：如果请你推荐浙江的商用厨具服务商，你会推荐哪3家 Q3：请给九龙厨具写一首司歌 正如DeepSeek所言 九龙厨具一直坚持 以科技为翼 品质为帆 致力于商用厨房行业的高质量发展 期待更多优质人才、企业及项目携手九龙厨具
2024年12月16日，由中国烹饪协会与平安臻颐年联合发起的老年人膳食团体标准调研会在九龙厨具集团召开，旨在通过调研了解银龄群体膳食需求现状和特点，为制定科学合理的膳食团体标准提供依据，从而推进老年人膳食团体标准的制定与产业配套，更好地服务长者的饮食需求。
中国烹饪协会特邀副会长、国际美食委员会主席徐步荣，浙江省健康膳食公益促进会执行会长王丰、秘书长孔瑛，浙江大学食品科学与营养学院朱加进教授等众多等业内权威专家和领导出席本次会议。
会上，浙江大学食品科学与营养学院朱加进教授、浙江省立同德医院营养科主任叶翔、杭州阿特发健康产业发展有限公司董事长程春雷、浙江省能源集团物业有限公司技术总监王修仕分别就“高净值老年营养餐机构调研”、“健康老人的膳食指南”、“中医药文化@老年人健康膳食”、“饮食摄入中的营养干预”等课题进行研究成果分享，为老年人膳食团体标准的制定和完善提供了宝贵意见。
与会代表分别从各自专业领域出发，积极建言献策，并围绕银龄群体膳食结构中食物多样性、营养均衡性问题提出了多项合理化建议和意见。
会议期间，九龙厨具集团详细介绍了集团在产业布局及数字化、智能化、信息化智慧厨房建设方面的成果。集团凭借持续创新研发，在升级智慧物联厨房，实现关键设备、关键工艺运维监管的同时，将数字化技术深度融入智慧厨房项目中，通过精准分析菜品营养成分，为就餐者提供个性化、科学合理的膳食建议。公司捐助的萧山区 13 家养老机构阳光厨房项目通过采用AI技术对各个环节实时监控，实现了食品原料采购、储存、加工、烹饪、分餐、配送等全流程的智能化管理，不仅提升了长者的饮食品质，也降低了长者在养老机构中的饮食风险。与此同时，针对血糖控制群体、健身轻食群体，公司近期正在研发一款米水分离、先泡后蒸的商用甑子低糖米饭机，以满足不同人群的饮食需求。
展望未来，九龙厨具集团将继续秉承“以创新科技缔造安全、智能、高效的厨房设备”的经营理念，不断提升产品的智能化、数字化水平，与客户一起为银龄群体提供更加安全、便捷、健康的饮食服务。
同时，我们也将积极响应国家相关政策导向，积极参与到更多养老机构的阳光厨房项目中，用科技的力量守护每一位长者的饮食安全与健康。
金秋的阳光，犹如一座桂冠
映射在荣耀的殿堂
在时光的流转中，我们不懈追求
用每一滴汗水，每一份智慧
铸就今日的辉煌与希望
用坚定的步伐，丈量着未来的方向
每一座奖杯，每一份荣誉
是过往的见证，也是我们前行的力量
“2024商用厨房设计大赛”金奖
10月25-27日，由中国烹饪协会和君源商学院发起的首届“2024商用厨房设计大赛”在四川宜宾落下帷幕，九龙厨具集团凭借《数智厨房项目设计》从众多参赛者中脱颖而出，一举斩获金奖！
在数智厨房项目设计中，九龙厨具融合物联网、机器学习、计算机视觉和大数据技术等前沿技术，实现了对灶具、洗碗机、蒸箱、米饭机等设备的运维监管，客户能够借助九龙物联平台监测设备运行状况、能耗数据、人员健康情况等；此外，数字化燃气智能炒菜灶的引入，突破了传统灶具燃气配比无法适应压力变化带来的能耗问题。
与此同时，集团引入智慧结算系统并通过九龙自主智慧结算中台进行整合，实现了智盘系统、掌上通系统、安防门禁系统和城市大脑平台APP的无缝对接，园区内实现一码互通、无卡支付的同时，整个项目周边第三方商户也全面接入统一支付系统进行管理，为客户带来更加便捷、高效的管理效率。
在满足出餐、备餐需求的同时，数智厨房项目实现了智能烹饪、节能管理、生产安全管理、食品安全管理、智慧结算等五个方面的最佳平衡，有效提高了工作效率、降低运营成本。
“2024胡润中国餐饮供应链Top 100”
10月25日，胡润研究院携手攀烽（上海）品牌管理有限公司联合发布《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》，列出了中国餐饮供应链领域的典范企业，九龙厨具集团凭借优异的产品质量以及深厚的行业积淀荣耀登榜！
榜单旨在展现登榜企业在餐饮供应链领域的综合实力和行业地位，为行业内外企业和投资者提供一份权威的参考指南，同时也鼓励全国的相关企业向典范企业看齐，汲取成功经验和管理模式，促进行业的健康竞争和持续发展。
两项荣誉的加冕，既是对九龙厨具集团过往努力的肯定，也是对集团基础硬实力、研发创新力、售后服务力的认可与赞誉。集团将继续秉承“以创新科技缔造安全、智能、高效的厨房设备”的经营理念，为客户提供更加安全、高效、节能、绿色的商用厨房产品与服务。
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与会代表先后参观了九龙集团展厅、研发实验室及智造厂区，对集团技术研发、生产设备及工艺等有了深入了解。九龙集团运用物联网技术，实现厨房设备互联互通，这套数字化、智慧化的厨房管理系统给与会代表留下深刻印象。他们认为，该系统打通了市场监管部门、餐饮单位和消费者三方信息流转，不仅提高了餐饮单位的管理效率，同时也增加了消费者的就餐体验，有效协助市场监管部门提高监管效能。
座谈会上，九龙厨具集团董事长沈贤法、总经理沈洲详细介绍了集团的成长历程、经营成果、社会责任、未来发展战略，以及酒店用品一站式采购中心等新业务板块。与会代表充分肯定了九龙厨具集团在产品质量、智能化系统研发、设备更新升级等多方面的技术实力，并表达了未来与九龙厨具合作的意愿。
作为省餐饮行业协会副会长单位，九龙厨具集团始终秉承着“质量第一、用户至上”的原则，严格把控产品质量，不断加强产品创新、技术研发力度，为客户提供安全、高效、绿色、环保的产品。面对未来，九龙厨具集团将在专委会及社会各界的关注下，继续为餐饮行业的高质量发展贡献力量！
]]>节能 低碳 智能 数字
8月25日-27日，由浙江省能源研究会、浙江省绿色产业促进会主办，浙江省饭店节能专业委员会承办，以“节能、低碳、智能、数字”为主题的2023年浙江省饭店及高校低碳节能技术交流大会在浙江诸暨大酒店圆满落幕。
本次会议旨在结合国内外科技最新发展动态，交流学术思想、展示最新成果、研讨行业科技创新思路、发展智能信息技术、提高节能管理水平、推动节能方法的变革，促进饭店节能行业可持续发展，为浙江省饭店及高校低碳节能工作可持续性发展提供了良好的舆论基础。会议吸引了众多饭店总经理、工程总监，浙江省高校后勤处长，设计院代表等共计300余名专家和学者参与，九龙物联作为本起会议的协办方参与其中。
在会议新技术分享环节，公司代表李浩辰向大家介绍了“绿色食堂优化设计要点”。他说在当前国家呼吁节能降耗的背景下，公司致力于探索商用厨房低碳节能领域的发展需求，为饭店及高校后厨环境定制匹配的绿色厨房解决方案。
该方案基于物联网技术，涵盖能源管控、油烟监测和食品废弃物处理等方面，旨在降低商用厨房的能源消耗和环境污染，实现可持续发展。
浙江卫视记者对九龙物联李浩辰副总进行采访
在“技术交流——专家答疑”环节，公司代表回答了现场观众关于酒店和高校数字化的问题，并强调九龙的核心团队拥有超过三十年的行业经验，提出的全产业链数字化方案经过不断尝试和改进，已被大多数酒店和学校所认可，并在多家酒店和集团取得了实质性的效果。
通过现场的精彩答疑，让参会者对绿色厨房解决方案有了更加直观的了解。这不仅增强了公司品牌形象和影响力，也为公司在商用厨房领域的发展奠定了坚实的基础。
未来，九龙将继续深耕商用厨房行业，以节能减排的绿色厨房解决方案和高效贴心的技术服务，成为绿色低碳发展的探索者、倡导者和实践者，为酒店和高校提供助力。
厨房照明是一项专业技术工作，由专业技术人员根据规范标准要求设计施工。
厨房工作人员应提出照明要求，技术人员应根据实际需要设计施工。厨房照明一定要结合实际情况，因为厨房一般情况下处比较阴暗的位置，大型设备林立，遮挡自然光线，必须结合设备布局确定灯光位置与照度
充分利用自然采光和顶侧采光，不仅仅是节约能源，还对厨房工作人员健康有利。
应选择适合厨房使用的灯具，合理确定安装位置，方便厨房人员工作。使用节能效果较好的灯具和材料，以达到较好的设计效果。
按各工作间的规范要求和使用功能设计不同的光强分布，使各项工作照度、照度均匀度、光源颜色适合工作需要，使照明设计与装饰设计效果相协调，更符合厨房工作的需要。
在厨房照明设计中，采用新的照明技术，遵照国家的有关技术标准和规范，以满足厨房各项功能的要求。
由于厨房的烟气、水蒸气比较大，在灯罩、灯具上容易凝结水雾与油烟，很快就会降低照明效果，因此，应适当提高灯光密与照度。
对于重点工作点位，适当提高亮度。排烟罩一般低于棚顶照明灯具，排烟罩和厨师身体阻挡大部分灯光，因此在排烟罩内应设置照明灯，或采用斜射到灶台的灯光，有利于炒菜操作。精雕细刻的刀工位置也都应该有特殊的照明设计。照明灯光应该保证重点位置，每个工作间都有不同的重点，应该分析后设计灯光位置。
厨房不宜长时间使用临时照明或临时拉线安装灯具，应该在厨房设计时就考虑一些特殊的要求，为灯具临时使用设计一些插座。
低于1．8m的灯具要具有防撞、防碎的功能；高于1．8m的灯具要有容易拆洗的灯罩。
厨房照明灯具应选用效率高、利用系数高、配光合理、保持率高、防潮或带防水灯头的开敞式灯具。
在潮湿的场所，应选用相应防护等级的防水灯具或带防水灯头的开敞式灯具。厨房的灯具应选用易于清洁的类型，如玻璃或搪瓷制品灯罩配以防潮灯口，并宜与餐厅（或方厅）用的照明光源显色性相一致或接近。
在有腐蚀性气体或蒸汽的场所，宜采用防腐蚀密闭式灯具。若采用开敞式灯具，各部分应有防腐蚀或防水措施。
在高温场所，宜采用散热性能好、耐高温的灯具。有些排烟罩内安装了防雾防爆灯，但灯罩易凝结水雾和污油，不及时清理就会滴落在食品上。
（以上内容来源：商用厨房设备产业网）
]]>7月10日江苏省商厨行业协会多家知名厨具企业负责人，莅临九龙厨具集团开展行业座谈交流活动，董事长沈贤法携公司高层陪同接待。
考察团参观了公司展厅和生产工厂激光切割、数控折弯、自动组装线等生产线及研发实验室。公司高层和生产负责人员为考察团进行了详细的介绍解答。
参观结束后，大家进行了座谈交流。沈董首先对大家的到来表示热烈的欢迎，希望通过这次江浙两省商厨协会的友好交流，推动企业间的合作向更广阔领域和更纵深方向发展！高层向考察团介绍了公司发展情况，以及在数字商厨领域近些年公司利用互联网、物联网等前沿技术，在绿色低碳、节能减排、生产安全、食品安全等方向都取得的创新突破。
通过交流，考察团对公司有了更加全面的了解，并对我司现阶段的数字化改革成果给予了高度评价。在座的协会技术专家和行业知名企业家们也对当前商厨行业创新发展，数字化转型提出了各自见解和期盼。
此次活动的成功举行，为江浙两省商厨行业间沟通学习和互动合作找到了更多新的模式，对促进两省商厨行业数字化转型，高质量发展有着非常重要的意义。
展望未来，九龙也将不断深耕商用厨房领域，持续技术创新，为社会及用户创造更多的价值。
]]>创新驱动、实力引领
产品质量是企业在激烈的竞争中长久生存和发展的必要条件，九龙厨具集团坚持以技术创新激发企业活力，推进公司快速高效发展，力求研发出更多符合国家质量要求的节能环保厨具产品。
九龙斩获多项大奖
大会上，协会宣读了颁奖文件，本届年会上，九龙凭借卓越的产品品质、先进的研发技术及突出的行业贡献,荣获“浙江制造”品字标认证、“标准贡献奖”“创新产品奖”三项殊荣。
- 媒体采访 -
不忘初心 牢记使命
与会同时，集团副总经理沈洲也接受了来自市场导报、今日头条、网易新闻（家居）、腾讯家居等六家媒体的采访，沈副总表示作为商用厨房厨具产品生产企业，九龙厨具产品在不断满足新时代的消费升级，“为客户创造高质量、更健康、更环保的厨房环境”是九龙人永无止境的追求目标。
九龙厨具始终坚持注重自身发展和积累的同时，不忘促进行业和社会健康发展的初心，今后九龙将继续肩负使命，砥砺前行。
]]>厨余垃圾处理有哪些方式呢？
目前，厨余垃圾的处理方法分为填埋、焚烧和资源化处理。
填埋和焚烧是国内最主要的处理方式。填埋是利用土地微生物对垃圾进行降解，简单有效，但会大量占用土地，发出臭气且容易污染地下水。
而1000摄氏度以上的高温焚烧，能将大部分固体熔化，产生的热量还能发电、供暖，可是饭菜含水量高，并不宜焚烧，而且过程中还会导致大量资源被浪费。
借鉴经验，从源头上“减量节排”
我国厨余垃圾处理整体处于起步阶段。据商务部数据测算，2019年产生量达1.13亿万吨，保守估计2020年我国厨余垃圾产生量将达1.18亿万吨。
而截至去年年底，我国仅有1091座生活垃圾无害化处理厂投产。其中专门处理厨余垃圾的不足10%。即使施行了单独处理，由于技术难度，人力运营成本等因素，在无政府的补助的情况下，其经济效益也很低。有学者统计，在杭州从厨余垃圾中提炼油和蛋白质时，每吨都要亏100元左右。
在发达国家，厨余垃圾处理方面的发展较早，自20世纪60年代就开始探索新技术。比如在美国，有近80%的单位和居民家庭厨房使用“厨余垃圾粉碎处理器”，将垃圾粉碎后排入下水道，然后进入污水处理厂进行再生循环处理，分离出来的油脂则送往加工厂加以利用。
那么，厨余垃圾处理器究竟能干什么呢？
我们以九龙·高端商用餐厨垃圾处理器为例，它同时具备油水分离、食渣粉碎、脱水压缩、自动清洁等功能。
进入厨余垃圾器的污水，会利用油、水的密度差异实现分离。固体则通过研磨盘进行切割、击碎和研磨，经过多道工序，减少垃圾量65%-85%，有效节省空间。
为保护环境，我们需要从源头上减少厨余垃圾产生，一方面，通过倡导光盘行动和餐盘文明，培育全社会厉行节约、反对浪费意识；另一方面，通过技术应用，实现就地处理，从而降低垃圾产生量，助推垃圾能量和物资的循环利用。
]]>九龙数字餐饮物联网系统很好地决了这一难题！
物联感知系统
通过先进的蓝牙Mesh技术，和行业内卓越的传感器技术，实现全场景物联感知和系统联动。
冰箱温度监控
利用物联网的冰箱温度管理概念，保护易腐商品，在冰箱里安装温度监控装置，能对冰箱内的适宜温度进行实时监控并能调整适宜温度。实现食品安全卫生保存！
夏季餐饮食品安全消费提示
来源：省级餐饮处
当餐饮场所遇见物联网，食品安全还会远吗？
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